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更新日 2024-11-05
掲載開始日 2024-11-05
掲載開始日 2024-11-05
料理長（Head Chef） - Chisou Japanese Restaurants・ロンドン
- 直接採用
- シニアレベル
- ワークライフバランス
- 社内用語英語
- 語学を活かせる
- 英語を活かせる
- 海外勤務あり
- 外資系企業
- シニア層歓迎
- 急成長企業
- 経験者優遇
- 海外在住者歓迎
| 企業名 |
SAGA JAPANESE RESTAURANT LIMITED |
|---|---|
| 職種 |
 ホテル/レジャー/外食系/旅行 - 店長/店舗管理/スーパーバイザー ホテル/レジャー/外食系/旅行 - レストラン関連職 |
| 業種 | 旅行・ホテル・レジャー・外食 |
| 勤務地 |
ヨーロッパ
イギリス（英国）
|
| 仕事内容 |
『ロンドンの一流日本料理店で料理長として新たなキャリアを』 英国屈指の日本食文化の発信地として知られる「Chisou」では、次世代の料理長を募集いたします。当店はロンドン中心部に位置し、本格的な日本料理の提供を通じて、多くの英国人ファンを魅了してきました。 【求める人物像】 和食の基本に精通し、創造性を持って料理に取り組める方 厨房スタッフの育成とチームマネジメントの経験をお持ちの方 日本の伝統を大切にしながら、革新的なアイデアを形にできる方 【主な職務内容】 ◎メニュー開発と品質管理 寿司、刺身、天ぷら、焼き鳥など幅広い和食メニューの考案 季節感を取り入れた創作料理の開発 食材の品質管理 ◎キッチンマネジメント スタッフの教育・指導 在庫・原価管理 衛生管理基準の徹底 【充実の待遇】 経験・能力に応じた年俸制（※詳細は面談にて） 渡英に関する手厚いサポート ・イギリスのビザ取得や必要な法的手続きのサポート ・日本からイギリスへの転居支援 ・経験に応じた競争力のある給与 【キャリアの魅力】 世界有数の美食都市・ロンドンで和食の真髄を伝える 多国籍のスタッフとの協働を通じた国際感覚の養成 英国の一流食材を使用した和食の可能性の追求 ミシュランガイド掲載店を目指すやりがいのある環境 ロンドンという世界的な美食都市で、あなたの料理人としての経験とスキルを活かしてみませんか？ 日本食文化の素晴らしさを世界に発信する、かけがえのない機会です。 ※英語力に不安のある方もご相談ください。 |
| 企業について （社風など） |
Saga Japanese Restaurantsは、ロンドンでカジュアルから高級まで、さまざまな日本料理店を展開している成長中のグループです。常に本物の味、高品質、そして楽しい食事体験を大切にしています。今後数年間でのさらなる成長を目指し、ロンドンでの日本料理レストラングループとしてリーダーになることを目指しています。 現在、グループは2つのChisouレストランと、Sushi Atelier、Gochisouを運営しています。 |
| 応募条件 |
・日本語が堪能で、英語（話し言葉・書き言葉）にも習熟していること ・日本料理の幅広い経験と、伝統的・現代的な日本の調理法に関する深い知識 ・高級日本料理店での料理長または副料理長としての実績、特にレシピ開発やメニュー作成での成功経験 ・チーム管理、トレーニング、生産的なキッチン環境の育成に焦点を当てた強力なリーダーシップスキル ・忙しく、プレッシャーの高いキッチンの要求に対処しながら、冷静さと品質を維持する能力 ・イギリス・ロンドンへの転居の意思 |
| 英語能力 | 日常会話(TOEIC 475-730) |
| 日本語能力 | ネイティヴレベル |
| 年収 | 経験と能力に基づく |
| 契約期間 | 正社員雇用 |
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